白菜“1個2000円”！？SNSで「もうダメかも」…キャベツも高騰　農家「出荷できない」

食糧問題

2024.04.12

高い高い！キャベツはいつもの5倍です。

　白菜やキャベツの価格高騰が今、続いている。スーパーでは、8分の1カットでおよそ250円。1個あたりにすると、2000円という白菜が並んでいる。

【画像】「キムチなしは考えられず…」「笑うしかない」白菜高騰で飲食店悲鳴

■SNSでは「もうダメかも」　飲食店も悲鳴

　8日、都内の青果店「八百新」に並んだ白菜の値段は、1個で税込み648円だ。

八百新　雑喉谷勝蔵社長
「（最も高かった時期は）確か1500円～2000円」
「（Q.白菜が？）そういう時期あったよ。異常も異常。本当に異常だったね」買い物客
「高いですよ」
「白菜とかね、青物が高いね。いや～生活しづらいわ」

　“白菜の高騰”にSNSにも、「8分の1カットでこの値段（約250円）だとすると、1個2000円」と驚きの声が上がっている。

　白菜1個が税込み1000円を超えるという投稿に、「もうダメかもしれん」というコメントが添えられていた。

　白菜の高騰は、飲食店を直撃している。

韓国カフェダイニング　のほほん高橋昭和オーナー
「キムチはお通しであったり、お料理の付け合わせだったり、お鍋に使ったり、そのまま食べてもらったり、キムチがないっていうのは考えられない」

　この店では店内メニューの他、テイクアウトや通販でも自家製キムチを販売。月におよそ100キロほど白菜を使うという。

　先週の仕入れ値は、白菜8個入りで6000円。1個あたりは750円にもなる。

高橋オーナー
「12月、1月は（1個あたり）300、350円くらいだった。笑うしかないというか、こんなことありますか？っていうぐらいの（値段の）上がり方だった。かなり利益はなくなってきている状態ではありますけれど、ファンがたくさんいらっしゃるので。なかなかそこに（値段に）すぐ反映は難しいかなと」■白菜“育ちすぎ”品薄…キャベツも異変

　白菜1キロの卸売り価格は、先月26日の時点で349円と平年のおよそ4倍に上昇。先週末には122円まで下がったものの、いまだ平年のおよそ1.3倍と高値が続いている。

　なぜ白菜が高いのか。茨城の農場ではこの冬、白菜が例年よりも大きく成長。生産者が収穫作業で四苦八苦する姿が見られた。

鈴木農園　鈴木弘晃さん
「ちょっと手がプルプルしています。ほんとに“鉄アレイ”です、マジで」

　異例の温かさによって起きた、白菜の“育ちすぎ”だ。

　都内の生産者によると、本来であれば冬の白菜は11月下旬から収穫が始まり、3月中旬まで出荷され、4月以降、東北地方などからの白菜に切り替わる。

　しかし、今シーズンは“育ちすぎ”てしまったため、1カ月ほど早い10月末から出荷が始まり、1月上旬で出荷が終わってしまう事態になった。

　そのため、東北の産地に切り替わるまでひと月以上、品薄になっていた。

　さらに、食卓に身近な野菜も高騰している。

雑喉谷社長
「（キャベツは）いつもより高いんじゃないかな。いつもより100円ぐらい高い」

　「お得な野菜」が売りのスーパーでも…。

買い物客
「キャベツが一番高い。他も高いですけど」
「（キャベツは）高いので、きょうは買わなかったです」

　さらに、売られているキャベツも、いつもとは様子が異なるという。