欧州連合が、パンにミミズなどの「虫」が正式に添加されることを決定

の件に関する規則は欧州委員会によって採択され、ウルズラ・フォン・デア・ライエン氏が個人的に署名した。

EUでは肉の代替品を導入する取り組みが何年も続いている。その理由は次のように説明されている。

ヨーロッパ人は一生のうちに牛4頭、羊4頭、豚46羽、七面鳥46羽、ガチョウ12羽、アヒル37羽、そして鶏を945羽も食べている。

ポーランド人はもっとたくさん食べる。 73％以上の家族は少なくとも週に数回は肉料理を作る。毎年、世界で約 3億 5,000 万トンの肉が消費されている。平均して、ポーランド人は約 75kg の肉および肉製品を消費している。

EUの目標：肉の消費量を減らす

ポーランドだけでも、肉製品の需要を満たすために9億頭の動物が殺されててる。

このため、欧州委員会は、2040年までに温室効果ガス汚染を 90%削減するために、共同体の気候政策の一環として実験室肉の促進を重視することを取りやめた。 1990年のレベルと比較して。農業による年間のガス排出量による発電は 10％を超えている。

EU は試験管肉に加えて、昆虫をメニューに導入することで問題を解決することも決定した。

現在、EU の人間向けの新規食品リストには 3種類の昆虫が含まれている：ミルワーム（ミミズ類）、トノサマバッタ（冷凍、乾燥、粉末）、イエコオロギ（冷凍、乾燥、粉末）だ。

しかし、昆虫料理の道を切り開くために選ばれた「虫」として記憶に残るのは、ミルワームだったようだ。

欧州委員会は、2025年1月20日の規則 (EU) 2025/89 を施行することにより、丸ごとのミルワームの UV 照射粉末を新規食品として市場に出すことを承認し、施行規則 を改正すると発した。

同報告書は、当局が 2023年3月28日、規則(EU)2015/2283(5)に基づく新規食品としてのUV処理した全黄色ミルワーム(テネブリオモリター幼虫)粉末の安全性に関する科学的見解を条項に従って採択したと説明している。

実際には、これは、たとえば、パンやロールパンにはパン 100g あたり 4gのミルワームが存在し、ケーキには生地 100g あたり 3.5g の昆虫の幼虫が存在することを意味する。